Cada 29 de agosto, el mundo del vino se une en la celebración del Día Internacional del Cabernet Sauvignon, una de las variedades de uva más icónicas y veneradas en todo el planeta. En Argentina, este varietal ha encontrado un hogar donde florece en diferentes regiones, adaptándose y mostrando su versatilidad. Este informe te acerca a la actualidad del Cabernet Sauvignon en el país, junto con algunas recomendaciones de vinos destacados.
El Cabernet Sauvignon es sinónimo de elegancia y poder en el mundo del vino. Originaria de Burdeos, Francia, esta variedad se ha expandido por los viñedos más prestigiosos de todo el mundo, desde el Valle del Loira hasta California, Chile y Australia. Argentina no es la excepción, donde esta cepa ocupa un lugar especial en el corazón de la viticultura.
En nuestro país, el Cabernet Sauvignon está presente en 17 provincias vitivinícolas, con un total de 13.006 hectáreas cultivadas en 2024, representando el 6,4% del total de vid. Sin embargo, a pesar de su renombre, la superficie cultivada ha disminuido un 16,4% en la última década, destacando una tendencia que afecta a varias regiones clave como Mendoza, donde se concentra el 76,8% de las hectáreas de esta cepa.
Mendoza sigue liderando la producción, con casi 10.000 hectáreas dedicadas a este varietal, seguido por San Juan y otras provincias que aportan un total de 1.872 hectáreas. En 2023, se comercializaron más de 437.000 hectolitros de vino Cabernet Sauvignon, tanto en su forma pura como en cortes, reafirmando su importancia en el mercado local e internacional.
Bodega Doña Paula: celebrando el Cabernet Sauvignon con su altitude series 1050
En el marco de esta celebración, Bodega Doña Paula presenta su más reciente joya: el Altitude Series 1050, un Cabernet Sauvignon que encarna la esencia del terroir mendocino. Este vino es una mezcla exquisita de 90% Cabernet Sauvignon y 10% Malbec, elaborado con uvas provenientes de la finca El Alto en Luján de Cuyo, una región reconocida por sus suelos arcillosos y días cálidos de verano.
El Altitude Series 1050 seduce con sus aromas a mora, cereza, y notas sutiles de pimienta negra, café y cacao. En boca, ofrece una textura aterciopelada y un final persistente, invitando a descubrir la riqueza de esta variedad en un entorno de alta altitud. El añejamiento en barricas de roble francés añade estructura y finura, consolidando este vino como una referencia para los amantes del Cabernet Sauvignon.
Este lanzamiento no solo celebra el Día del Cabernet Sauvignon, sino que también destaca el compromiso de Bodega Doña Paula con la excelencia en la viticultura, consolidando su posición como líder en la producción de vinos que capturan la diversidad del terroir mendocino.
Está disponible en vinotecas de todo el país a un precio sugerido de $18.300, el Altitude Series 1050 es una invitación a disfrutar de la expresión más pura del Cabernet Sauvignon en Argentina.
Sobre Bodega Doña Paula
Establecida en 1997 en Mendoza, Bodega Doña Paula se ha consolidado como un referente en la elaboración de vinos de alta gama, con viñedos propios que suman 800 hectáreas en las mejores zonas vitivinícolas del país. Comprometida con la sostenibilidad, la bodega cuenta con el certificado de Viña Sustentable, reflejando su dedicación al cuidado del medio ambiente y la calidad en cada botella.