Del 15 al 24 de agosto, la Asociación de Gastronómicos Coreanos en Argentina -Hansang- organiza una nueva edición de la Food Week, un circuito gastronómico federal en el que más de 20 restaurantes del país ofrecerán platos en sus locales especialmente diseñados para homenajear la cultura coreana, en el marco de los 60 años de la inmigración coreana en Argentina.
Mar del Plata se suma este año a la celebración gastronómica coreana más importante del país: la Food Week Hansang 2025, que en esta edición rinde homenaje a los 60 años de la llegada del primer inmigrante coreano a la Argentina. El hito, conocido en la cultura tradicional como hwangap (환갑), marca el cierre de un ciclo completo del calendario lunar y el inicio de una nueva etapa de vida, por lo que se vive como un verdadero renacimiento.
Durante diez días, restaurantes de distintas ciudades —entre ellas Buenos Aires, Salta, El Calafate y ahora también Mar del Plata— invitarán a descubrir la cocina coreana a través de su creatividad, tradición y sabor. En cada establecimiento se incorporará un plato especial como gesto de gratitud, memoria y orgullo, compartiendo con el público argentino lo mejor del hansik (la cocina coreana) en sus múltiples formas.
Baek Ban
En esta edición, el protagonista será el baek ban (백반), uno de los formatos más tradicionales de la mesa coreana, compuesto por un plato principal acompañado de arroz, sopa y una variedad de guarniciones (banchan) que cambian según la temporada y la inspiración del chef. Los precios del menú especial partirán desde los $20.000 y convivirán con las propuestas habituales de cada restaurante.
En Mar del Plata, la propuesta tendrá lugar en Suni, que se suma a una lista de reconocidos espacios gastronómicos como Gamm, Kikiriki, Barthale, Una Canción Coreana, Yugane, Ku:l, Uni Soju Bar, The Kunjip, Maniko Fried Chicken, Hanok, Galbi, Mocozi K-BBQ, Singul Bongul, Izaxu (Salta), Mashisso, Lab Sucre, Pan Moa, Patagonia Hansik (El Calafate), Hangukkwan y Patio, entre otros.
“La cocina es una forma de construir puentes entre culturas. En cada plato hay historia, memoria y amor. A 60 años de la llegada de nuestros abuelos y padres a esta tierra, queremos celebrar cocinando, compartiendo y agradeciendo”, señaló Sandra Lee, presidenta de Hansang y referente de la gastronomía coreana en Argentina.
La iniciativa también busca visibilizar a la nueva generación de cocineros y emprendedores coreano-argentinos, muchos de ellos nietos de aquellos primeros inmigrantes que hoy fusionan el legado familiar con la identidad local, aportando innovación, diseño e integración cultural.
La Food Week Hansang 2025 será, así, una experiencia que combina sabor, historia y cultura, invitando a toda la comunidad a participar de esta conmemoración histórica desde la mesa. La propuesta se enmarca dentro de las actividades oficiales por el 60° aniversario de la inmigración coreana en Argentina y será presentada en el lanzamiento de la muestra Un lugar para quedarse, organizada por el Museo Nacional de Arte Oriental junto a Kowin Argentina.
El calendario anual de celebraciones incluirá, además, otras actividades culturales como el Haru Fest y diversos eventos artísticos y gastronómicos que se desarrollarán hasta fin de año.