La típica tarta argentina integra la lista de las diez mejores puntuadas en el sitio especializado en cultura gastronómica, Taste Atlas.
De membrillo o de batata, la pastafrola es una tarta típica en las casas argentinas. Muchos la cocinan de manera artesanal en su hogar, otros se acercan a la panadería más cercana. De postre, a la tarde con los mates o en la mesa dulce de los cumpleaños está presente en el día a día.
Según un reciente ranking compartido por el sitio especializado en cultura gastronómica Taste Atlas, la pastafrola está entre las diez mejores tartas del mundo. Este producto típico de nuestro país ocupa el sexto puesto, según las valoraciones de los usuarios.
La lista es encabeza por el pastel de nata de Portugal, seguida por el appeltaart -una tarta de manzana- típica de Países Bajos, el flan pâtissier, tarte Tatin -otra versión de la tarta de manzana- y la tarte aux mirabelles, las tres de Francia.
El sexto lugar es ocupado por la pastafrola y completan el ranking la crostata y la pastiera de Italia, la butter tart de Canadá y la tarte Normande de Francia.
Como describen desde Taste Atlas en su posteo, las tartas son productos horneados que cuentan con una base de masa -en general quebrada- y que contienen relleno dulce o salado. Se diferencian de los pasteles por que son abiertos, es decir, no tienen una masa continua que cubra totalmente el relleno.
La pastafrola argentina tiene unas tiras de masa en la parte superior que no cubren todo el relleno y permiten ver su interior. Los dos rellenos más famosos son de membrillo y batata, y hay fanáticos de una y otras versión -como ocurre con los pastelitos-.