La chocotorta, ese clásico argentino que ha conquistado los corazones y paladares de millones, ha logrado un nuevo hito al ser incluida entre los 15 primeros postres elegidos en el mundo por Taste Atlas, un sitio especializado en gastronomía global. Este reconocimiento no solo enaltece la cultura culinaria argentina, sino que también posiciona a la chocotorta como un emblema de la creatividad y el sabor autóctono.
Los mejores postres del mundo según Taste Atlas
Taste Atlas, reconocido por sus clasificaciones gastronómicas basadas en votaciones de chefs, críticos y foodies de todo el mundo, ha publicado su lista de los mejores postres. Entre los destacados se encuentran:
- Pasteis de Nata (Portugal): Pequeñas tartas de hojaldre rellenas de crema pastelera, doradas al horno.
- Gelato (Italia): El helado italiano conocido por su textura suave y sabores intensos.
- Baklava (Turquía): Un postre de capas de masa filo rellenas de frutos secos y bañadas en almíbar.
- Mochi (Japón): Dulce hecho de arroz glutinoso relleno de pasta de frijoles dulces o helado.
- Churros (España): Tiras de masa frita, espolvoreadas con azúcar y a menudo servidas con chocolate caliente.
- Pavlova (Nueva Zelanda/Australia): Un merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto de crema y frutas frescas.
- Tiramisú (Italia): Capas de bizcocho empapado en café, con una mezcla de queso mascarpone y cacao.
- Key Lime Pie (Estados Unidos): Pastel de lima con una base de galleta y una cobertura de merengue o crema batida.
- Gulab Jamun (India): Bolas de masa frita sumergidas en almíbar de rosas y cardamomo.
- Crème Brûlée (Francia): Un postre cremoso de natillas con una capa superior de caramelo duro.
- Cheesecake (Estados Unidos): Tarta de queso suave sobre una base de galleta.
- Brownie (Estados Unidos): Pastel de chocolate denso y húmedo.
- Chocotorta (Argentina): El orgulloso representante argentino que destaca en esta prestigiosa lista.
- Tarta Tatin (Francia): Tarta de manzana caramelizada invertida.
- Picarones (Perú): Dulces fritos hechos con masa de zapallo y camote, bañados en miel.
La Magia de la Chocotorta
La chocotorta es un postre sin horno, sencillo de hacer, pero de un sabor inigualable que ha enamorado a generaciones de argentinos. Su receta es una combinación perfecta de galletas de chocolate, queso crema y dulce de leche, lo que resulta en una textura cremosa y un sabor balanceado que la hace irresistible.
Ingredientes:
- Galletitas de chocolate (Chocolinas o similar)
- Dulce de leche
- Queso crema
Preparación:
- Mezcla: En un bol, se combina el dulce de leche con el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.
- Armado: Se sumerge cada galletita en café (o leche para una versión más suave) y se va colocando en una fuente, formando una capa base.
- Capas: Sobre las galletitas, se esparce una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema. Se repite el proceso alternando capas de galletitas y crema hasta completar la fuente.
- Refrigerar: Se lleva a la heladera por al menos cuatro horas, aunque es mejor dejarla toda la noche para que las galletitas se ablanden y los sabores se integren perfectamente.
La inclusión de la chocotorta en esta lista es un motivo de orgullo para todos los argentinos, que ven en este postre una parte esencial de su identidad culinaria. Es un reconocimiento merecido para una creación que, con su simplicidad y sabor, ha demostrado tener un lugar especial en el panorama gastronómico mundial.
En un mundo donde la gastronomía cada vez más se convierte en un lenguaje universal, la chocotorta argentina destaca como una joya que lleva consigo la historia, la tradición y la innovación de una nación amante de los buenos sabores. ¡Salud por la chocotorta y que siga conquistando paladares en cada rincón del planeta!