El icónico restaurante porteño lidera nuevamente la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, destacando la potencia gastronómica argentina. Ocho establecimientos de Buenos Aires brillan en el prestigioso ranking, consolidando su lugar en el mapa culinario global.
La gastronomía argentina está de fiesta. Don Julio, la parrilla emblemática de Buenos Aires, ha sido coronada como The Best Restaurant in Latin America 2024, recuperando el primer puesto que ya había ostentado en 2020. Este reconocimiento, otorgado en la gala celebrada en el Museu Histórico Nacional de Río de Janeiro, no solo consagra la calidad excepcional de sus cortes y su hospitalidad, sino que también reafirma la posición de Argentina como un referente culinario de talla mundial.
El restaurante, liderado por el visionario sommelier Pablo Rivero, escaló desde el tercer lugar en 2023 para retomar la cima. Su propuesta combina tradición y excelencia con una carta de vinos que representa lo mejor del país. Rivero, además, fue distinguido este año como Beronia World’s Best Sommelier, consolidando su influencia en el ámbito gastronómico internacional.
Buenos Aires: epicentro culinario
La capital argentina continúa brillando con ocho restaurantes en el top 50, siendo la ciudad con mayor representación en la lista. Destacan nuevas entradas como Trescha, que debutó en el puesto 33, y la reaparición de Aramburu en el lugar 46. Estas inclusiones refuerzan el compromiso de los chefs porteños por innovar y ofrecer experiencias únicas que conquistan paladares en toda la región.
Por su parte, otras ciudades como Lima y São Paulo mantienen su protagonismo con siete restaurantes cada una en la lista. Perú celebra el éxito de Maido, que ocupa el segundo lugar como el mejor de su país, mientras que Brasil ve regresar a su ranking a Tuju (No.16) y debutar a Kotori (No.50).
Más allá de Argentina: la riqueza de la región
La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, pone en evidencia la diversidad de sabores y propuestas que define a la región. Desde la creatividad de Boragó en Chile (No.5) hasta la sostenibilidad de Lunario en México, los reconocimientos celebran la innovación y la tradición que coexisten en cada rincón del continente.
Entre los destacados, el Woodford Reserve Icon Award fue otorgado al colombiano Harry Sasson, pionero en la gastronomía de Bogotá, mientras que Camila Fiol, de Chile, se consagró como la mejor pastelera con su audaz propuesta en Fiol Dulcería.
Un futuro prometedor
Argentina, con su mezcla de tradición, innovación y excelencia, no solo se posiciona como un destino gastronómico obligado, sino como un motor clave en la consolidación de América Latina como una potencia culinaria. El triunfo de Don Julio no solo celebra su propia grandeza, sino también el talento y la pasión de una región que sigue conquistando al mundo, un plato a la vez.