Pedro Bargero y el Hotel Costa Galana celebrarán un año de éxito con un evento único que reunirá a los mejores proyectos gastronómicos dedicados a la riqueza del mar Atlántico.
Para celebrar el primer aniversario del restaurante fine dining MAR Cocina Suratlántica y el inicio de la temporada, el Hotel Costa Galana brindará el próximo miércoles 18 de diciembre una cena exclusiva de 5 tiempos que promete una experiencia sensorial única. Este evento especial contará con la participación de 11 referentes de la cocina del mar Atlántico, ubicados desde Tierra del Fuego hasta Mar del Plata.
MAR Cocina Suratlántica abrió sus puertas en diciembre 2023 bajo la dirección creativa de Pedro Bargero, con una propuesta gastronómica que fusiona los sabores del Mar Argentino con la producción regional de la Sierra de Tandilia. El restaurante se convirtió rápidamente en una de las aperturas más importantes y uno de los lugares imperdibles para quienes visitan la ciudad por su gastronomía creativa, con una cocina de estación, fresca y liviana que explora las profundidades del océano y los productos autóctonos de la región, con una de las mejores vistas de la Bahía de Playa Grande.
Un menú especial
Para festejar este exitoso primer año, Bargero junto al equipo de MAR Cocina Suratlántica, formado por Mauro Trinaroli y Sol Sarlengo, han diseñado una cena exclusiva que incluirá un menú especial de 5 tiempos, maridado con los vinos de la bodega Catena Zapata.
Entre los invitados para esta noche única están Jorge Monopoli (Kalma Restó – Ushuaia), Carola Puracchio (Amar Algas – Camarones, Chubut); cocineros locales Patricio Negro (Sarasanegro), Francisco Rosat (Lo de Fran), Lisandro Ciarlotti (Lo de Tata), María Eugenia Krause (Asian Ghetto), Hernán Domínguez (Caldo); Fran Soldi, Elio Contreras, Facundo Maroñas, José Villanueva (Proyecto Pescado – Chapadmalal); Juan Klitten (Socarrat – Miramar). También tendrán participación el bartender Matias Merlo (Tiki Bar) y la sommelier Victoria Ortemberg (Asian Ghetto)
La velada, a modo de 11 manos en la cocina, contará con la colaboración de estos referentes de la cocina atlántica, quienes compartirán su pasión por el mar, técnicas de cocina y tradiciones culinarias.
“Mar Cocina Suratlántica nos permitió sorprender a quienes nos visitan. Tener un restaurante con Pedro Bargero como chef creativo contribuye al posicionamiento de Mar del Plata como ciudad gastronómica de alta gama durante todo el año. A través de las cartas, que fueron variando en las distintas estaciones, logramos conocer la mirada de Pedro Bargero sobre productos tradicionales de Mar del Plata, pero reversionados con una mirada innovadora. Con esta cena que diseñamos para nuestro aniversario esperamos que el público marplatense pueda disfrutar en una noche única de los cocineros más importantes de la zona y otros invitados especiales” dijo Eduardo Clemente, gerente general del Hotel Costa Galana
Un momento de celebración
El evento será una celebración de la gastronomía suratlántica y una muestra del talento regional, en la que los asistentes podrán disfrutar de un tapeo marino y cócteles, seguidos de crudos del Atlántico, entradas, platos principales y postres, todos diseñados para resaltar la diversidad y la riqueza de los productos del Mar Argentino. El valor del menú es de $70.000 por persona.
Por su parte, Pedro Bargero agrega “después de un año de trabajo, siento que hemos ido consolidando este proyecto y la propuesta completa alrededor de Mar, entendiendo que estamos en un proceso continuo de desarrollo, de trabajo con los productores locales y de investigación sobre la materia prima del mar y la sierra de Tandilia.
Este encuentro, que reúne a 11 referentes de la cocina del mar Atlántico, desde Tierra del Fuego hasta Mar del Plata, es importante para la industria también, con el objetivo de comprender nuestra situación actual y definir las acciones necesarias para mejorar y promover el crecimiento de la gastronomía marina en Argentina para poder potenciarla.
Para disfrutar de esta experiencia de 5 tiempos el miércoles 18 de diciembre, se podrá realizar la reserva a través de Woki o de Whatsapp al: +54 9 223 312-012. Para obtener más información se pueden seguir las redes sociales del Hotel Costa Galana (@hotelcostagalana) y del restaurant Mar Cocina Suratlántica (@mar.cocinasuratlantica).
Durante esa noche únicamente estará disponible este menú especial, sin otra carta disponible.