El chef marplatense Patricio Negro, al frente del restaurante Sarasa Negro, fue distinguido por segundo año consecutivo en The Best Chef Awards 2025, que se celebran en Milán. El reconocimiento destaca el esfuerzo, la constancia y la búsqueda de la excelencia que ha consolidado a su propuesta gastronómica como una de las más relevantes de la escena internacional.
Negro compartió la noticia en redes sociales, donde expresó que el premio no le pertenece solo a él y a su equipo, sino también a Mar del Plata y a cada persona que confía en su cocina. “Queremos agradecerles por impulsarnos a seguir creciendo y demostrando que desde nuestra ciudad podemos llegar a lo más alto”, escribió.
Una trayectoria marcada por el mar
Oriundo de Viedma y formado en el IAG, Negro tuvo experiencias profesionales en España e Italia, donde trabajó con figuras de la talla de Martín Berasategui, antes de regresar a Argentina con la convicción de crear una cocina centrada en el producto local, especialmente el pescado.
Junto con su compañera Fernanda Sarasa, abrió Sarasanegro en Mar del Plata, un restaurante que se transformó en referente de alta cocina y pionero en ofrecer pescados crudos, curados y menús por pasos en la ciudad. Con el tiempo, el proyecto creció y se consolidó como uno de los más destacados del país, sumando además nuevas iniciativas como Furia.
De Mar del Plata al mundo
La nominación en The Best Chef Awards posiciona a Patricio Negro en un selecto grupo de referentes globales y confirma la proyección internacional de una propuesta nacida en la costa atlántica argentina.
Más allá del premio, la distinción reafirma la filosofía que guía su cocina: el respeto por la materia prima, la técnica como herramienta y la convicción de que desde Mar del Plata se puede alcanzar reconocimiento en los escenarios más exigentes del mundo