El próximo domingo 8 de febrero, el predio de Higueras del Mar se transforma en el epicentro de la agroecología local. Una jornada para recuperar el sabor, intercambiar semillas y fortalecer la red comunitaria entre las canteras y el mar.
En tiempos donde el sabor del tomate de góndola parece una nostalgia del pasado, surge una iniciativa que busca devolverle al fruto su lugar sagrado en la mesa y en la tierra. El Gustok del Tomate regresa este domingo 8 de febrero con una propuesta que combina el saber campesino, la gastronomía sustentable y el espíritu festivo que caracteriza a la zona de Estación Chapadmalal.
El evento, de carácter independiente y comunitario, se llevará a cabo en el predio de Higueras del Mar, ubicado en el Camino de las Canteras por la Ruta 88. Este rincón rural, a pocos kilómetros del centro de Mar del Plata, ofrece el marco perfecto para una jornada dedicada a la soberanía alimentaria y la producción agroecológica.
Mucho más que una feria
La propuesta de El Gustok no se limita a la comercialización; el corazón del encuentro es el intercambio de saberes y la construcción de identidad. Durante todo el día, de 11 a 20 horas, los asistentes podrán sumergirse en una programación que incluye charlas de referentes del sector, exposición de diversas variedades del fruto y un espacio dedicado especialmente al intercambio de semillas y recetas tradicionales.
Según explican desde la organización, el objetivo es generar un espacio de encuentro donde se cuiden los vínculos con la tierra y se tejan redes que sostengan la vida comunitaria. Para acompañar el aprendizaje, habrá actividades culturales que enlazan la producción con el territorio, transformando la jornada en una verdadera fiesta para las familias y los productores locales.
Cómo participar
Para quienes quieran sumarse a esta experiencia entre las canteras y el campo, las entradas anticipadas tienen un valor de 8.000 pesos, mientras que en la puerta el costo será de 10.000 pesos. Es importante destacar que los menores de 12 años ingresan gratis y existen beneficios para grupos de más de cuatro personas.
Toda la información adicional y las consultas por entradas se pueden canalizar a través de la cuenta de Instagram @higuerasdelmar. Una invitación necesaria para reconectar con lo que comemos y, sobre todo, con los procesos naturales que sostienen nuestra región.