El icónico festival cervecero que se realiza en Paso Robles, Estados Unidos, reúne a las cervecerías artesanales independientes más prestigiosas y queridas del mundo.
Uno de los sueños de todas las cervecerías artesanales es ser parte del ‘Firestone Walker Invitational Beer Festival‘, una cita de culto al que se accede únicamente por invitación y que es organizado por la prestigiosa cervecería estadounidense Firestone Walker, en Paso Robles, California. La edición 2023 se realizará el 3 de junio y Cervecería Antares -que este año cumple 25 años- fue invitada por segundo año consecutivo y representará a Argentina junto a las cervecerías artesanales más queridas del mundo. La idea de la organización es que los cerveceros dejen de lado la publicidad y el marketing y simplemente se junten a compartir sus mejores creaciones.
En Argentina hoy se disfruta de los nuevos sabores y aromas que trajo consigo la explosión de la cerveza artesanal y algo asociado a la escena estadounidense de fines de los ’70 y principios de los ’80, en la que jóvenes productores patearon el tablero y comenzaron a elaborar cervezas «de nicho» y vanguardistas.
Firestone Walker, que nació en 1996, es una heredera de este movimiento disruptivo y mantiene vivo el legado de la cerveza artesanal de calidad: fue elegida cuatro veces como la mejor cervecería del mundo en la World Beer Cup, uno de los premios cerveceros más importantes a nivel mundial, y es un emblema con respecto a la independencia, la calidad, la camaradería y la experimentación.
Antares, orgullo marplatense
Firestone Walker es muy exigente al momento de realizar la curaduría de quienes participan del festival y en Antares están felices de volver a ser parte, por segundo año consecutivo, de la lista de las cervecerías que participarán en la edición 2023.
«Sabemos que no es solamente un reconocimiento individual hacia nuestras cervezas y que esto habla también de cómo la escena de la cerveza artesanal argentina es reconocida en el mundo por su importancia y la pasión que le ponen los cerveceros independientes para hacerla crecer todos los días. Para celebrar este momento único realizamos una selección ‘de gala’ de las cervezas de Antares que queremos compartir en el Firestone Walker Invitational Beer Festival», destacaron desde la cervecería marplatense.
‘Fragaria’ y las frutillas de Sierra de los Padres
«Como principal novedad -continuaron- vamos a llevar a Estados Unidos una cerveza que hicimos con mucho cariño, innovación y esfuerzo para celebrar nuestro cuarto de siglo: 25 años es una ‘saison’ que maduramos durante tres años en barricas de roble e inoculamos con bacterias tipo brettanomyces y lactobacillus, para que el paso del tiempo la redondee y le brinde la complejidad deseada. Se destacan aromas y sabores a frutas frescas (melón, uva blanca, damascos) y notas más intensas como vainilla y cuero.
El querido verano marplatense estará presente con ‘Fragaria’, nuestra clásica Berliner Weisse que lleva frutillas y frambuesas de Sierra de los Padres: es refrescante, ácida y de un color rojo intenso que da sed de sólo mirarla».
‘Titánica’, un blend con paso por roble, compleja
«En el otro extremo también vamos a llevar a nuestra cerveza más fuerte: ‘Titánica’, con sus 20 grados de alcohol que es hija de Antares XX años; un blend de conco belgian quads con paso por distintas barricas de roble que sacamos en 2018 para celebrar nuestro vigésimo aniversario. Fue sometida a un proceso de doble congelamiento para extraerle agua y concentrar sus características al máximo. El resultado es una cerveza parecida a un licor intenso, muy compleja, especiada, frutada, con notas a caramelos y a las distintas barricas por las que pasó», describen sobre una de las etiquetas clásicas del portfolio de Antares.
De ‘Caravana’ con una IPA
«Por último vamos a llevar a nuestra cerveza que está inspirada en la primavera y alude a una gran bicicleteada que se realiza todos los años en Mar del Plata con fines benéficos: Caravana, una Session IPA con muy poco alcohol, pero un fuerte aroma a lúpulos cítricos y florales norteamericanos. Una cerveza fresca con la que festejamos la llegada de la estación de las flores», cerraron desde Antares.
Este 3 de junio Antares estará presente en el Firestone Walker Invitational Beer Festival representando a la escena cervecera independiente Argentina y llevando al hemisferio norte una muestra de las cervezas que se están produciendo en Argentina. Pero sobre todo, haciendo lo que más les gusta: compartir cervezas con amigos y amigas.