La muestra se llevará a cabo en la emblemática “Casa del Mar–Villa García Uriburu”, ubicada en Scaglia 5400, y ofrecerá una variedad de actividades que van desde conferencias magistrales hasta talleres prácticos, pasando por demostraciones culinarias y exposiciones de productos locales.

El objetivo principal de “Mar del Fungi 2024” es promover la divulgación de la micología y generar sinergias entre empresas y profesionales del sector. Durante el evento, se abordarán temas como la soberanía alimentaria, sostenibilidad, ingeniería de biomateriales y el potencial médico y científico de los hongos.

Entre los destacados ponentes se encuentran Javi Merino, CEO de Spore World; Angelina Brunella, investigadora y fungicultora; Esteban Terrizzano, docente de la Universidad Nacional de Luján; Ana Laura Cantera, investigadora LAEIA-UNTREF; y Luis Acosta, biólogo y doctor en Fisiología, entre otros.

La jornada del 6 de abril comenzará con la apertura a las 10 de la mañana, seguida de conferencias y mesas redondas a cargo de reconocidos expertos en el campo de la micología. Por la tarde, los participantes podrán disfrutar de demostraciones culinarias en vivo, donde chefs destacados mostrarán cómo incorporar los hongos en la cocina de manera creativa y saludable.

El segundo día, el 7 de abril, dará inicio también a las 10 de la mañana con nuevas conferencias y presentaciones, incluyendo la participación de Miguel Buffo, chef y analista gastronómico, y Santiago Jaamillo, jefe de planta de Micelio.Bio. La jornada concluirá con un taller práctico de cultivo de hongos y una rifa micológica.

Las entradas para “Mar del Fungi 2024” están disponibles en www.entradasweb.com.ar, y para consultas adicionales se puede contactar a través de correo electrónico a sporeworld@micolegas.com, rodriguezurrozlorena@gmail.com y minesfloresgarcia@gmail.com.

Este evento promete ser una oportunidad única para sumergirse en el fascinante mundo de los hongos y explorar sus infinitas posibilidades en la sociedad actual.