Acedera, el aristocrático vegetal con Estrella Michelin
Fue el ingrediente principal de la salsa de uno de los platos símbolo de la cocina francesa, el que catapultó...
Resultados de búsqueda para: gastronomia
Narda Lepes es la mejor cocinera de América Latina
El ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2020 reconoció la tarea que viene realizando la argentina. Buenas noticias para la...
Viajar, aprender y saborear con Germán Martitegui
El chef de Tegui recorre cada provincia del país rescatando productos, sabores y recetas, valorizando la labor de productores y...
Ley de etiquetado frontal de alimentos: ¿Por qué es importante que se apruebe?
La licenciada en Nutrición María Paula Peláez, el chef Leonardo Jaciuk y Marisa Sánchez, referente de la Liga de Consumidores,...
Tato Giovannoni, el señor de los cócteles
El bartender argentino fue galardonado con el premio más importante de la industria a nivel global. Es el primer latinoamericano...
Mauro Colagreco, la sustentabilidad y la luna
El cocinero argentino más importante en el mundo dialogó con Bacap y brindó detalles de cómo Mirazur se convirtió en...